라자리스 무화과 파이 우조 150g 그리스 전통 과자

코르푸의 가을이 담긴 전통 과자

그리스 코르푸 섬에서는 가을이 되면 정원과 테라스마다 무화과를 말리는 향이 퍼집니다. 9월의 마지막 햇살 아래 반으로 가른 무화과들이 나무 쟁반 위에서 서서히 농축되며 짙은 꿀빛으로 변해갑니다. 이렇게 탄생한 것이 바로 코르푸의 전통 과자 '시코마이다'입니다.

코르푸 타운의 라자리스 증류소에서는 20년 넘게 이 섬의 전통을 지켜오며, 깊고 향기로운 무화과 파이를 만들어오고 있습니다. 무화과 파이 우조 150g은 그 대표작으로, 말린 무화과 반죽에 레드와인 머스트를 더하고 자체 제조한 우조와 아니스, 회향씨, 후추로 향을 입힌 제품입니다.

병보다 오래된 레시피

이 전통 코르푸 디저트는 말린 무화과 반죽을 레드와인에 재운 뒤 라자리스 우조, 아니스, 회향씨, 후추로 풍미를 더해 만듭니다. 신선한 과일이 귀했던 긴 겨울, 영양이 풍부하고 농축된 단맛으로 봄까지 버틸 수 있도록 고안된 전통 보존 음식입니다.

맛과 활용

진하고 쫄깃한 질감에 은은한 아니스 향과 우조의 알싸함이 어우러져, 커피나 치즈와 함께 즐기기 좋습니다. 그리스 전통의 깊은 맛을 느끼고 싶은 분께 추천합니다.

용량: 150g · 알코올 함량: 5%