라자리스 무화과 파이 금귤 그리스 전통 무화과 페이스트 150g

코르푸의 가을, 한 스푼의 섬 추억

그리스 코르푸 섬의 언덕에서는 늦여름 햇살 아래 무화과가 무르익습니다. 수확한 무화과는 이오니아해의 뜨거운 햇볕 아래 몇 주간 건조되며 당분이 응축되고 과육은 쫀득하고 진한 풍미를 머금게 됩니다. 이렇게 탄생한 전통 무화과 파이, '시코마이다(Sykomaida)'를 라자리스 증류소는 20년 넘게 병 속에 담아왔습니다.

건조 무화과가 특별해지는 과정

수확한 무화과는 여름 햇살 아래 건조된 후 포도 머스트, 증류주, 향신료와 함께 숙성됩니다. 펜넬씨와 후추가 상큼함과 은은한 매콤함을 더하고, 금귤이 상큼한 산미로 균형을 잡아줍니다. 복잡한 공정 없이도 세대를 이어 전해져 온 이 방식은 코르푸만의 미식 문화를 고스란히 담고 있습니다.

활용법

치즈 플레이트, 크래커, 요거트, 아이스크림과 곁들이거나 디저트 토핑으로 활용하기 좋습니다. 그리스 전통의 깊은 풍미를 집에서도 간편하게 즐겨보세요.

용량: 150g