산토리니 아시르티코 드라이 화이트 와인 산토 와인

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산토리니 아시르티코 드라이 화이트 와인 산토 와인은 해당 품종과 그 고장의 고전적 기준을 제시합니다. 이 와인은 그리스 산토리니의 화산섬에서 생산되며, 독특한 기후와 토양이 특별한 성격의 와인을 만들어냅니다.

이 와인에 사용되는 포도는 강한 바람과 강렬한 햇볕으로부터 보호받기 위해 땅 가까이에서 자라도록 훈련된 고대의 포도나무에서 재배됩니다. 이 독특한 재배 방식은 농축된 맛과 높은 산도를 지닌 포도를 생산합니다.

와인은 전통적인 방법으로 최소한의 개입을 통해 제조됩니다. 포도는 손으로 수확되고 부드럽게 압착되며, 주스는 스테인리스 스틸 탱크에서 온도를 조절하며 발효됩니다. 이 과정은 와인의 신선한 과일 맛과 향을 보존하는 데 도움이 됩니다.

그 결과, 시트러스 과일, 복숭아, 꿀, 그리고 바닷바람의 향기가 나는 활기차고 상쾌한 와인이 만들어집니다. 입 안에서는 건조하고 풀바디감이 있으며, 높은 산도와 미네랄 핵심을 가지고 있습니다. 마무리는 길고 지속적이며, 훈연 향이 남아있습니다.

산토리니 아시르티코 드라이 화이트 와인 산토 와인은 단독으로 즐기거나 다양한 음식과 함께 페어링하기에 적합한 와인입니다. 특히 해산물 요리, 그릴에 구운 고기 및 채소와 잘 어울립니다.

추천하는 구체적인 음식 페어링은 다음과 같습니다:

레몬 버터 소스를 곁들인 석화 구이
살사 베르데를 곁들인 그릴 문어
로즈메리와 타임을 곁들인 로스트 치킨
차차키 소스를 곁들인 그릴 양갈비
야채 무사카
올리브 오일과 레몬을 곁들인 산토리니 파바 콩
어떻게 즐기든 산토리니 아시르티코 드라이 화이트 와인 산토 와인은 그리스의 맛을 경험할 수 있는 확실한 방법입니다.

스타일: 드라이 화이트 와인
원산지 명칭: 산토리니 보호 원산지 명칭
품종: 100% 아시르티코
제조법: 클래식 화이트 와인 제조법
숙성: -
설명: 레몬 색상. 코에는 시트러스 향이 지배적이며, 미묘한 꽃 향기와 아시르티코의 특징적인 미네랄 뉘앙스가 어우러집니다. 입 안에서는 건조하며, 바삭한 산도가 미네랄, 상큼한 과일 맛을 강조합니다. 마무리는 시트러스 및 암석 과일의 층이 드러나고, 바다의 짭짤한 특성을 더해줍니다.
음식 매칭: 해산물 및 생선 요리

시음 노트
이 와인은 품종과 고장의 고전적 기준입니다. 바다 바람의 신선함과 시트러스 과일, 복숭아와 꿀의 뉘앙스가 어우러진 향기로운 칵테일입니다. 뼈처럼 건조하며, 밝은 산도와 질감 있는 미네랄 훈연 향이 있으며, 음식을 갈망하게 하는 마무리를 제공합니다.
기술 정보
알코올 용량 (%) 13.4 총 산도 (gr 타르타르산/lt) 6.3
잔류 설탕 (gr/lt) 3.9 pH 2.85
포도밭
위치: 피르고스, 엑소 고니아, 아크로티리우 파로스
 그리고 이메로비글리
고도: 최대 400 미터
포도나무 연령: 60 – 80년
전정 방법: “쿨루라” (바구니 모양)
식재 밀도: 2,000-2,300 포도나무/ha
수확량/ha: 2,000 kg
와인 제조
클래식 화이트 와인 제조. 제경, 5-6°C 저온에서 6시간 동안의 피부 접촉. 부드러운 공압 프레스. 발효 온도는 16-
17°C. 스테인리스 스틸 탱크에서 보존. 안정화, 여과 및 병입.
총 생산량: 80,000 병
채식주의자와 비건에게 적합
하이라이트: 와인의 뒷면 라벨에는 와인의 기본 정보가 브라유 시스템으로도
기재되어 있습니다.

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